Prosciutto crudo insaccato e affumicato con corteccia di fragno e bucce di mandorlo, il capocollo di maiale è messo a macerare nel vino bianco martinese cotto, salato e mescolato con aromi di erbe locali, asciugato in fasce di tela naturale e stagionato in locali freschi e arieggiati.

• Ingredienti: Suino, sale, vincotto, spezie, aromi, affumicamento legno di fragno, zuccheri (destrosio, saccarosio), antiossidanti E 301, conservanti E252-E250
• Proprietà: Prodotto artigianalmente con materia prima di qualità, in Valle d'Itria. Ottenuto da suini italiani
• Peso netto:1kg
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