Sottili, croccanti e dal sapore erboso.

• Ingredienti: Asparagi, olio extravergine d'oliva, aceto di vino bianco


• Lo sapevi che: L'asparago è ricco di clorofilla, potassio ed altri minerali, vitamine A e del gruppo B.


• Peso netto: 300g

La salicornia, simile ad un asparago selvatico tanto da meritare il nome di "asparago di mare", cresce spontanea sugli scogli negli habitat salmastri. Ideale come contorno e condimento.

• Ingredienti: Salicornia (pianta marina) del Gargano, olio extravergine d'oliva, aceto di vino bianco


• Lo sapevi che: L'elevato contenuto di sali minerali, vitamine del gruppo B e vitamina C conferiscono alla pianta della salicornia spiccate proprietà depurative


• Peso netto: 314g

Il nome di questo pomodoro viene ispirato dalla caratteristica del peduncolo che, crescendo, assume la forma di una coroncina. Le bacche sono piccole e tondeggianti, la buccia naturalmente spessa. Ciò è dovuto all'acqua salmastra con la quale si irrigano gli orti, che ne aumenta la conservabilità e la resistenza ai parassiti. La raccolta inizia nel mese di luglio, una parte viene consumata fresca e l'altra viene riposta in cassette dove appassisce fino all'inizio di settembre. I pomodorini vengono poi legati per il peduncolo con un filo di cotone e appesi, così si conservano fino a aprile.

• Lo sapevi che: Ricchi di acqua, licopene, vitamina E e sali minerali, i pomodori sono poveri di grassi e ideali nelle diete ipocaloriche


• Peso netto: 1500g circa

In agosto in Puglia, tra amici e parenti si conserva la tradizione di riunirsi per le vie del borgo per la produzione della cosiddetta "salsa fatta in casa". Le bottiglie ottenute serviranno da scorta per tutto l'anno.

• Ingredienti: Pomodoro, sale


• Lo sapevi che: il licopene è una sostanza naturale presente in alcuni vegetali, tra questi l'alimento principe è il pomodoro il quale è anche povero di grassi ed ha la capacità di apportare all’organismo molta acqua utile


• Quantità netta: 720ml

Ottenuto dalla cottura a fuoco lento dei fichi maturi o del mosto di uve raccolte dopo un naturale appassimento sulla pianta. Il denso sciroppo si ottiene facendo bollire a lungo i fichi o il mosto di prima spremitura.

• Ingredienti: 100% fichi


• Lo sapevi che: La caramellizzazione degli zuccheri rende il prodotto dolce e denso. Molto utilizzato nella pasticceria tipica pugliese, può essere anche abbinato a carne, formaggi caprini freschi, antipasti, verdure e a gelati e macedonie per ottenere un dolce fresco


• Quantità netta: 750ml

Ottenuto dalla cottura a fuoco lento dei fichi maturi o del mosto di uve raccolte dopo un naturale appassimento sulla pianta. Il denso sciroppo si ottiene facendo bollire a lungo i fichi o il mosto di prima spremitura.

• Ingredienti: 100% uva


• LO sapevi che : La caramellizzazione degli zuccheri rende il prodotto dolce e denso. Molto utilizzato nella pasticceria tipica pugliese, può essere anche abbinato a carne, formaggi caprini freschi, antipasti, verdure e a gelati e macedonie per ottenere un dolce fresco


• Quantità netta: 480ml

Crema dal gusto deciso dei pomodori di prima scelta è ideale su crostini o per insaporire carne ai ferri e arrosto.

• Ingredienti: Pomodori secchi, olio extravergine d'oliva, aceto di vino bianco, sale, zucchero


• Lo sapevi che: Vitamina C e licopene caratterizzano il pomodoro. La sua buccia ricca di fibre favorisce la digestione


• Peso netto: 200g

Crema vellutata ottenuta dal cuore dei carciofi di San Ferdinando, ideale come contorno e condimento per la pasta.

• Ingredienti: Carciofini, olio extravergine d'oliva, aceto di vino bianco, sale, zucchero, pepe, correttore di acidità : acido citrico


• Lo sapevi che : Pochissime calorie e molte fibre caratterizzano i carciofi


• Peso netto: 200g

Crema agrodolce da spalmare su crostini, pizza o come condimento per il lesso e l'arrosto.

• Ingredienti: Lampascioni, olio extravergine d'oliva all'origine, sale, pepe, aceto di vino bianco


• Lo sapevi che: le comprovate vitrù lassative, diuretiche ed emollienti aggiunte al basso apporto calorico rendono i lampascioni molto indicati nelle diete ipocaloriche. Flavonoidi, zolfo, potassio, calcio, magnesio completano le sue caratteristiche benefiche


• Peso netto: 200g

Crema spalmabile che sprigiona tutto il sapore delle olive appena molite. Per spuntini, crostini e per insaporire sughi, pizza o pesce.

• Ingredienti: Olive nere, olio extravergine d'oliva, aceto di vino bianco


• Lo sapevi che : Le olive nere sono ricche di ferro, grassi monoinsaturi, acidi grassi e vitamina E. 


• Peso netto: 200g