Sughi e Condimenti

Sughi e Condimenti

Conserva le tradizioni, usa in cucina le ricette tramandate dall'estro tipico pugliese.

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  1. Cipolla bianca in agrodolce

    Composta di bulbi dolci, teneri e succulenti perfetta per arrosti, come contorno o per accompagnare formaggi stagionati o freschi. Questo ortaggio è coltivato sugli arenili, in una fascia larga circa 30 mt tra il mare e la terra, ricavata per bonifica dai contadini.



    • Ingredienti: Cipolla bianca, zucchero di canna, aceto di vino bianco

    • Lo sapevi che : La pianta della cipolla contentiene vitamina C, stimola la digestione normalizzando la flora intestinale

    • Peso netto: 200g

    Shelf Life:
    24 Mesi
    4,00 €
  2. Sugo pronto alle melanzane e olive

    Colore rosso brillante caratteristico del pomodoro maturo, sapore dolce, profumo di pomodoro fresco, consistenza densa, gusto saporito e armonico grazie al buon connubio tra le melanzane e le olive. Come tutti i sughi pronti non ha bisogno di cottura,va solamente scaldato e utilizzato per condire piatti di pasta o riso.



    • Ingredienti: Pomodoro, melanzane (8%), olio extra vergine d'oliva, olive (4%) cipolla, carota, sedano, sale marino, aglio.

    • Caratteristiche: bassissima acidità PH< 4,6, pomodoro coltivato nelle campagne salentine da azienda agricola biodinamica.

    • Quantità netta: 370ml

    Shelf Life:
    24 Mesi
    4,00 €
  3. Sugo pronto alla rucola

    Colore rosso brillante caratteristico del pomodoro maturo;sapore dolce, profumo di pomodoro fresco, consistenza densa, gusto tipico della rucola, visibile in frammenti di foglie. Come tutti i sughi pronti non ha bisogno di cottura,va solamente scaldato e utilizzato per condire piatti di pasta o riso.



    • Ingredienti: Pomodoro ,olio extra vergine d'oliva, rucola (7%), sale marino, succo di limone.

    • Caratteristiche: bassissima acidità PH< 4,6, pomodoro coltivato nelle campagne salentine da azienda agricola biodinamica.

    • Quantità netta: 370ml

    Shelf Life:
    24 Mesi
    4,00 €
  4. Passata di pomodoro giallo

    Colore giallo brillante caratteristico del pomodoro maturo;sapore dolce, profumo di pomodoro fresco



    • Ingredienti: Pomodoro, sale marino

    • Caratteristiche: il bassissima acidità PH< 4,6, pomodoro coltivato nelle campagne salentine da azienda agricola biodinamica.

    • Quantità netta: 500ml

    Shelf Life:
    24 Mesi
    3,00 €
  5. Pomodori essiccati al sole igienizzati

    Pomodori foggiani essiccati al sole, puliti lavati pronti all'uso. Per contorni, insalate o per preparare conserve in olio extravergine d'oliva.



    • Ingredienti: pomodori, sale

    • Caratteristiche : Sapore intenso e gusto pieno caratterizzano questo prodotto

    • Peso netto: 400g

    Shelf Life:
    24 Mesi
    5,00 €
  6. Cotto d'uva

    Ottenuto dalla cottura a fuoco lento dei fichi maturi o del mosto di uve raccolte dopo un naturale appassimento sulla pianta. Il denso sciroppo si ottiene facendo bollire a lungo i fichi o il mosto di prima spremitura.



    • Ingredienti: 100% uva

    • LO sapevi che : La caramellizzazione degli zuccheri rende il prodotto dolce e denso. Molto utilizzato nella pasticceria tipica pugliese, può essere anche abbinato a carne, formaggi caprini freschi, antipasti, verdure e a gelati e macedonie per ottenere un dolce fresco

    • Quantità netta: 480ml

    Shelf Life:
    36 Mesi
    8,00 €
  7. Cotto di fichi

    Ottenuto dalla cottura a fuoco lento dei fichi maturi o del mosto di uve raccolte dopo un naturale appassimento sulla pianta. Il denso sciroppo si ottiene facendo bollire a lungo i fichi o il mosto di prima spremitura.



    • Ingredienti: 100% fichi

    • Lo sapevi che: La caramellizzazione degli zuccheri rende il prodotto dolce e denso. Molto utilizzato nella pasticceria tipica pugliese, può essere anche abbinato a carne, formaggi caprini freschi, antipasti, verdure e a gelati e macedonie per ottenere un dolce fresco

    • Quantità netta: 750ml

    Shelf Life:
    36 Mesi
    Non Disponibile
    12,00 €
  8. Passata di pomodoro

    In agosto in Puglia, tra amici e parenti si conserva la tradizione di riunirsi per le vie del borgo per la produzione della cosiddetta "salsa fatta in casa". Le bottiglie ottenute serviranno da scorta per tutto l'anno.



    • Ingredienti: Pomodoro, sale

    • Lo sapevi che: il licopene è una sostanza naturale presente in alcuni vegetali, tra questi l'alimento principe è il pomodoro il quale è anche povero di grassi ed ha la capacità di apportare all’organismo molta acqua utile

    • Quantità netta: 720ml

    Shelf Life:
    24 Mesi
    2,50 €
  9. Pomodoro regina di Torre canne al filo slowfood

    Il nome di questo pomodoro viene ispirato dalla caratteristica del peduncolo che, crescendo, assume la forma di una coroncina. Le bacche sono piccole e tondeggianti, la buccia naturalmente spessa. Ciò è dovuto all'acqua salmastra con la quale si irrigano gli orti, che ne aumenta la conservabilità e la resistenza ai parassiti. La raccolta inizia nel mese di luglio, una parte viene consumata fresca e l'altra viene riposta in cassette dove appassisce fino all'inizio di settembre. I pomodorini vengono poi legati per il peduncolo con un filo di cotone e appesi, così si conservano fino a aprile.



    • Lo sapevi che: Ricchi di acqua, licopene, vitamina E e sali minerali, i pomodori sono poveri di grassi e ideali nelle diete ipocaloriche

    • Peso netto: 1500g circa

    Shelf Life:
    Non specificata
    Non Disponibile
    8,00 €
  10. Salicornia del Gargano in extravergine

    La salicornia, simile ad un asparago selvatico tanto da meritare il nome di "asparago di mare", cresce spontanea sugli scogli negli habitat salmastri. Ideale come contorno e condimento.



    • Ingredienti: Salicornia (pianta marina) del Gargano, olio extravergine d'oliva, aceto di vino bianco

    • Lo sapevi che: L'elevato contenuto di sali minerali, vitamine del gruppo B e vitamina C conferiscono alla pianta della salicornia spiccate proprietà depurative

    • Peso netto: 314g

    Shelf Life:
    24 Mesi
    8,00 €
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