Morbida e sublime confettura di sapore dolce e naturale delle prugne croccanti

Caramellata sotto forma di “croccante”, la mandorla pralinata viene lavorata rigorosamente in teglie di rame, come vuole la tradizione.

• Ingredienti: Mandorle varietà Filippo Cea, zucchero, 14,5% acqua


• Caratteristiche: Alto contenuto di olio e acidi grassi polinsaturi, bassissima acidità.


• Peso netto: 200g

Delicatesse della maestria pasticcera. Morbida crema al cioccolato amalgamata con olio extravergine d'oliva, ricoperta da finissimo cioccolato fondente.

• Ingredienti: Cioccolato al 55% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, lecitina di soia, aroma naturale vaniglia), olio extravergine d'oliva, cioccolato al latte (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), burro
• Proprietà: Insolito ed elegante cioccolatino di 10gr circa, senza conservanti.
• Peso netto: 70g

Dolce molto antico ricavato dalla mela cotogna con l'aggiunta di zucchero e acqua, viene ottenuto cucinando a fuoco lento le mele cotogne e lo zucchero fino a ottenere una pasta gelatinosa, soda, dolce e rossiccia.

• Ingredienti: Mele cotogne, zucchero, succo di limone
• Proprietà: Caramelle naturali che richiamano l’antica e povera tradizione.
• Peso netto: 250g

Ideale per la preparazione di tipiche e naturali bevande rinfrescanti, può anche essere usato per la preparazione di granita, budini, creme e gelato.

• Ingredienti: Acqua 55%, mandorle pugliesi selezionate, zucchero, limone
• Proprietà: Non contiene lattosio, è ricco di antiossidanti, minerali e vitamine e ha un basso contenuto di colesterolo. Ottima alternativa al latte vaccino dal sapore delizioso di frutta secca, ha molte meno calorie rispetto al latte di soia.
• Quantità netta: 250ml

Cotto in forno a legna , il prodotto è costituito da due fila di fichi secchi “accoppiati” con all'interno una mandorla, finocchietto selvatico e scorzetta di limone grattugiata.

• Ingredienti: Fichi, mandorle, scorza di limone, finocchio selvatico
• Proprietà: Ottima fonte di energia a rilascio prolungato, minimo contenuto di proteine e grassi, grazie all'alto apporto di fibra alimentare, i fichi secchi sono utili per il mantenimento delle normali funzioni intestinali.
• Peso netto: 300g

Ideali per la prima colazione, morbide al loro interno e fragranti all'esterno.

• Ingredienti: Farina integrale, zucchero, uova, latte, olio d'oliva, bicarbonato di ammonio, polvere lievitante, aromi naturali
• Proprietà: Prodotto di pasticceria lavorato artigianalmente con ingredienti poveri e genuini, facilmente digeribile grazie al tipo di farina integrale a chicco intero.
• Peso netto: 400g

Preparate come vuole la tradizione, richiamano alla mente i biscotti fatti dalla nonna. Croccanti e gustose, sono ottime per cominciare la giornata con la giusta carica.

• Ingredienti: Farina di tipo 0, zucchero, uova, olio extravertgine d'oliva, latte, ammoniaca, aromi naturali
• Proprietà: Preparate con ingredienti genuini e semplici, le nostre paste da latte possono essere gustate al naturale ma anche farcite con marmellata e accompagnate da un buon bicchiere di latte.
• Peso netto: 400g

Simbolo della pasticceria secca pugliese, i calzoncelli sono prodotti con ingredienti unicamente locali. L'uva usata per la confettura è quella famosa senza semi di Rutigliano.

• Ingredienti: Farina di tipo 0, confettura di uva, zucchero, vino, sale, noci, olio extravertgine d'oliva, aromi naturali
• Proprietà: Dolcetti di pasta frolla dalla caratteristica forma di panzerottino e farciti con confettura di uva e pezzettini di noci. Tanto buoni quanto elaborati, si conservano per molti giorni nonostante non contengano conservanti.
• Peso netto: 350g

Simili ai taralli, ma intrecciate, le intorchiate sono preparate con un impasto simile a quello dei taralli zuccherati.

• Ingredienti: Farina semintegrale Gentil Rosso, olio extravergine d'oliva, vino, zucchero di canna, mandorle


• Proprietà: Impasto cotto in forno, fatto di farina, zucchero, olio extravergine e vino bianco. Ideale a fine pasto.


• Peso netto: 200g