Pasta

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Favorisci la produzione di grano della nostra regione, scegli tra i formati di pasta tipica artigianale a lenta essiccazione e trafile in bronzo.

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  1. Orecchiette baresi
    Formato tipico di pasta barese, secondo la tradizione rigorosamente fatte di semola Ingredienti: semola di grano duro, acqua Proprietà: Ricche di carboidrati complessi e proteine, hanno un basso indice glicemico, sono facilmente digeribili e garantiscono sazietà. 80 g circa forniscono 400kcal. Peso netto: 500g
    3,00 €
  2. Semola battuta (pastina)
    La semola battuta è una pasta casalinga frutto di una preparazione lunga e meticolosa. Con l'aggiunta di uova intere, viene lavorata lentamente, in modo da ricavare minuscoli e difformi pezzettini che vengono poi fatti essiccare.Ingredienti: semola di grano duro, uovaProprietà: Ricca di proteinePeso netto: 350g
    Non Disponibile
    2,50 €
  3. Sagne 'ncannulate salentine
    Trafilate al bronzo ed essiccate in orizzontale a basse temperature, costituiscono un formato tipico della tradizione salentina. Ingredienti: semola di grano duro, acqua Proprietà: Prodotto caratterizzato da alto contenuto proteico e facile digeribilità Peso netto: 500g
    4,00 €
  4. Maritati di grosso
    Matrimonio tra due formati di pasta diversi, orecchiette e maccheroncini, che si attraggono e si “sposano” con ogni tipo di sugo. Ingredienti: semola di grano duro, farina integrale di grano duro 30%, acqua Proprietà: La presenza di crusca con le sue fibre aiuta a combattere la stitichezza. Forniscono un ridotto apporto calorico e maggior senso di sazietà Peso netto: 500g
    2,50 €
  5. Cavatelli pugliesi
    Tipico formato di pasta corta, ottenuta strascinando i pezzetti di pasta sulla spianatoia. Ingredienti: semola di grano duro, acqua Proprietà: Ricchi di carboidrati complessi e proteine, sono facilmente digeribili e garantiscono sazietà. 80 g circa forniscono 400kcal Peso netto: 500g
    2,50 €
  6. Orecchiette fatte a mano
    Nel barese le orecchiette sono una vera passione. Basta una sapiente pressione del pollice su tronchetti di pasta per formare la piccola gobba caratteristica. Ingredienti: semola di grano duro, acqua Proprietà: Costituite da carboidrati complessi e proteine. Sono facilmente digeribili e garantiscono sazietà. 80 g circa forniscono 400kcal Peso netto: 500g
    5,00 €
  7. Orecchiette di grano arso
    In tempi antichissimi, dopo la mietitura e la spigolatura, per far pulizia di erbe infestanti e poter riconcimare, bisognava incendiare le stoppie. Il grano che ancora restava, ormai arso, veniva raccolto dai più poveri e macinato per farne pasta e pane.Ingredienti: semola di grano duro, farina di grano tostato 18%, acquaProprietà: Sapore unico dal retrogusto di cenere che li rende inconfondibiliPeso netto: 500g
    3,50 €
  8. Nidi Senatore Cappelli
    Pasta di semola di grano duro Senatore Cappelli, antico grano dal quale si ricava una pregiatissima semola dal profumo unico ed inconfondibile, adatto a corposi sughi Ingredienti: semola di grano duro Senatore Cappelli Proprietà: un prodotto dal sapore unico, tenace di altissima qualità Peso netto: 500g
    4,50 €
  9. Tria salentina con orzo
    Trafilate al bronzo ed essiccate a basse temperature, costituiscono un formato tipico della tradizione salentina Ingredienti: semola integrale di grano duro, orzo 20%, acqua. Paese di provenienza e di molitura del grano : Italia Proprietà: L'orzo è molto utile nella regolarizzazione intestinale e in caso di stitichezza poiché ricco di proteine, sali minerali e fibre. Stimola la digestione Peso netto: 500g
    3,50 €
  10. Foglie d'ulivo
    Insolita e stuzzicante pasta pugliese che prende il nome dalla sua forma, simile a una "foglia di ulivo" Ingredienti: semola di grano duro, spinacio disidratato in polvere 2%, acqua Proprietà: Costituite da carboidrati complessi e proteine. A basso indice glicemico, sono facilmente digeribili e garantiscono sazietà. 80 g circa forniscono 400kcal Peso netto: 500g
    2,50 €
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