Ingredienti per 4 Porzioni

Prodotti utilizzati

Preparazione

Cuocere la cicerchia secca per 40 minuti dopo averla tenuta a bagno per 12 ore in abbondante acqua, altrimenti utilizzare una confezione di cicerchie pronte.
Tagliare a julienne la cipolla di Acquaviva, la carota ed il sedano. Condire con olio extra vergine d'oliva, sale e pepe.
Non far raffreddare la cicerchia per mantenerla morbida e servire sui piatti caldi, mescolandola con le verdure.