Questa è una tra le più antiche ricette pugliesi: il pan grattato viene impastato con formaggio, sale, uova e spezie. Le polpettine ottenute vengono poi fritte in olio extravergine d'oliva e aggiunte alla salsa di pomodorino. Ottimo per condire la pasta, può essere gustato anche come secondo.

• Ingredienti: Passata di pomodoro, olio extravergine d'oliva, spezie, sale. Polpette: formaggio, uova, pan grattato, spezie
• Proprietà: La notevole presenza di vitamina C conferisce al prodotto proprietà antiossidanti. Ricco di betacarotene e sali minerali come potassio, ferro e magnesio è ottimo nelle diete ipocaloriche
• Quantità netta: 300ml